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たもぎ茸（タモギタケ）とは？エルゴチオネインを多く含むきのこの特徴と食べ方の注意点

鮮やかな黄色が特徴の「たもぎ茸（タモギタケ）」は、主に北海道で栽培されているきのこです。エルゴチオネインという成分を多く含むことでも注目されています。特徴や成分、食べるときの注意点を紹介します。

グルテンフリーとは、小麦などに含まれるたんぱく質「グルテン」をとらない食事のことです。セリアック病との関係や、ダイエット効果についての考え方、グルテンを含む意外な食品、始める前の注意点を紹介します。

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